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左旋肉碱——一种人体重要的营养素

安晓霞  
【摘要】:正 左旋肉碱(维生素B_T、L-肉碱)是食物的组成部分,被认为是类维生素的营养素,具有多种生理功能,应用前景广阔,需求量不断上升。左旋肉碱的生理功能主要是促进脂肪酸的β-氧化作用,它作为载体形式以脂酰肉碱形式将长链脂肪酸从线粒体膜外运送到膜内,在线粒体内将脂肪代谢并转化为能量。同时它还参与其他酰基的运输、排出,以免除机体因酰基积累而造成的代谢毒性,或有利于一些支链氨基酸的正常代谢。

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