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60岁以上离退休人员饮食调查与营养评价(摘要)

毕文杉  蔡东联  胡同杰  陈小莉  
【摘要】:正 生活水平提高之后,人们越来越讲究饮食和营养,但应注意合理营养和合理饮食。为提高生活质量,发挥营养和食品的营养和保健作用,有必要进行饮食营养宣教。对262名离退休的老年人进行饮食与营养状况调查。用24h回顾法饮食调查,数据用临床营养质量控制系统软件进行评价,结果与中国营养学会制订的《推荐的每人每日膳食中营养素供给量》标准进行比较。食物结构中以米面为主食的比例偏低,肉食以猪肉为主,水产品及蛋类少;

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