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无锡县农民膳食模式研究

高湘陵  潘晓珲  丁建华  冯建良  
【摘要】:正1994年秋季对无锡县120户农户进行为期3天的膳食模式研究。结果显示;无锡县农民平均恩格尔指数已达49.26%,进入小康水平。十岁以上职业以农工为主(42.7%),务农仅占 2.5%。农民的食物消费模式属高质量型,其中动物性食物提高的热能已达16.19%,蛋白质

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