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四县农民膳食中无机元素全年摄入量调查

董仕林  孙玉东  赵明  
【摘要】:正为了解安徽农村人口无机元素摄入情况,为调整农村人口的食物结构提供依据,我们于 1990年5月至1991年4月按随机分层抽样原则对安徽省歙县、庐江、凤阳和利辛四县部分农村居民的钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜、锰等9种无机元素的摄入量进行了为期一年的调查。 1.调查方法:按分层随机抽样原则,先按地理位置分三片,随机抽取四县,每县100户,

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