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中岳麦饭石去霉菌毒素防癌研究

裴留成  苗健  
【摘要】:正麦饭石的药用价值早在《本草纲目》中已有详细记载。近代研究发现其对动、植物和人类皆有着重要生理和病理学意义。互隔交链孢霉毒素是继黄曲霉素之后又一个引起肿瘤病因研究者极为关注的霉菌毒素。作者已从分离于食管癌高发区河南林县粮食里的互隔交链孢霉培养物中提取纯化出七种霉菌毒素:AX1,AX2(未定结构)、交链孢单甲醚(Alter nariol monmethyl ether AME)交链孢酚(Alternariol AOH)。交链孢毒素-Ⅰ、Ⅱ (Altertoxin——Ⅰ,Ⅱ ATX——Ⅰ,Ⅱ),交链孢烯(Altenune ALT)。其中AME, AOH经证明具有致癌性。我们在研究了麦饭石对多种有机溶剂和蒸馏水中的AME,AOH 清除特征的基础上,又对食油、酱油、饮水、酒中AOH,AME的清除作用进行了研究。将含有AME.AOH的食油、酱油、饮水、酒等(含量2500ug/kg)分别通过活化麦饭石制成的过滤柱,滤液经TLC检测。结果表明麦饭石对霉素清除率可达99%,并可同时溶解出具有防癌作用的硒、锌等多种微量元素。本研究为食管癌高发区的预防提供了理论依据和简单易行的方法。

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