宣城地区粮食及食用植物油中黄曲霉毒素B_1污染情况调查分析(摘要)

【摘要】：我站于一九八五年六月份选择能代表全区人民粮油食用情况的五个县26个粮点,进行粮食及食用植物油中黄曲霉毒素B1污染程度的调查。对粮、油库建筑结构、样品产地、进库时间、包装材料、供应范围、感官性状做了卫生学调查分析,并采集33份成品粮,21份二级菜籽油,按《食品卫生检验方法》的规定,用《薄层层析法》进行概略定量分析。其结果是:33份成品粮中,有14份检出B1毒素,检出率达42.42％,其中3份含量为10-20 ug／kg,超过国家卫生标准,超标率9．09％。21份二级菜油中,有17份检出B1毒素, 检出率高达80．95％,其中4份含量为10-202ug／kg超过国家卫生标准,超标率19.04％,调查表明粮、油污染黄曲霉毒素B1较为严重。