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优质高蛋白小食品营养价值的研究

姚汉亭  蔡凤鸣  秦惠珍  王颖明  张志新  
【摘要】:正该实验选用断奶雄性大白鼠40只,体重在85~98克,随机分成五组。每组8只,单笼饲养,自由进食及饮水。各组分别饲以如下食物:第Ⅰ组面筋蛋白加面粉,第Ⅱ组浓缩大豆蛋白,第Ⅲ组面筋蛋白,第Ⅳ组黄豆粉;后三组加有面粉、奶粉(2g/100g)、蛋粉(3g/100g),

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