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试用“热量营养素象限法"评价食物质量

刘近周  林希蕴  
【摘要】:正在美国R.G.Hansen的INQ和国内外的某些环境质量指数制订思想的启发下,我们设计了热量营养素象限法(Calorie—Nutrients Quadrant CNQ)用以评价食物质量。CNQ是根据食物所含的热量和各种营养素的量而确定的一种特殊的平面直角坐标系。各种食物均可在该象限

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