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矿工营养调查报告

杨心适  
【摘要】:正1969年11月在焦作市王封煤矿,小马村煤矿(包括土窑)进行为期五天的营养调查。共调查六个食堂,调查对象5810人,体检577人,暗适应检查225人,尿维生素B2、C负荷实验113人。膳食进食量调查是按称重记帐法进行。进餐人数和就餐者年龄,性别、劳动强度……等的调查是按询问登记法进行的。为摸索工厂企业大规模调查较简易的方法,我们在登记法进

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