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余甘子中抗坏血酸的人体利用初步試驗

林希蘊  
【摘要】:正前已报导四川省西昌地区余甘手抗坏血酸含量极丰,鲜果含量为370-1416毫克%而且不论是经高溫烘烤、日光曝晒或者阴干,其中抗坏血酸颇为稳定,本文对余甘子中抗坏血酸的人体利用作了初步试验。

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