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长春地区部分粮食中钙含量分析

阎凤周  周翔  
【摘要】:正本实验共测定了25种粮食中钙的含量,14种豆类,11种谷类。样品主要来自吉林农大,少数系市售品。灰化后以0.1N盐酸溶解,加定量的草酸,再加氢氧化铵调节pH至7.2 —7.3后用过锰酸钾滴定。结果证明豆类含钙量普遍比谷类高,其中以为黑豆为最高(3.23

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