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全植物蛋白膳食(4)号营养价值研究

叶大瑜  徐达道  
【摘要】:正在全植物蛋白膳食(1)号、(2)号研究的基础上,本教研组在进行全植物蛋白膳食(3) 号试验的同时,又进行了全植物蛋白(4)号的研究,其膳食组成为标准面粉66%,山芋粉12%, 豆饼粉6%,玉米胚饼粉6%、赤豆粉4%、菜干2%等,蛋白质含量由全植(1)号10.3%提

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