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广州地区正常人的代谢研究:膳食中蛋白质、钙、磷含量的影响 Ⅰ.氮平衡、尿中含氮物质和血清蛋白的分布

龚兰真  许鹏程  
【摘要】:正1959年春用健康青年六人,四男二女,进行代谢实验,比较三种不同膳食。第一期,膳食Ⅰ,为本院食堂膳食。第二期,膳食Ⅱ,用本院膳食,但除去一切含蛋白质较多的食物, 而代以低蛋白或无蛋白食物。第三期,膳食Ⅲ,用膳食Ⅰ,但以含蛋白质较高的食物替代部

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