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膳食纤维对营养素吸收的影响

江骥  胡蓓  于广祥  
【摘要】:正膳食纤维(DF)是一系列以多糖为主体的高分子化合物总称;是经人体消化酶水解后的植物细胞残留物,其中部分能被结肠细菌分解。随着生活水平的提高,膳食纤维与人类健康的关系日益受到人

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