黄瓜单果包装保鲜技术研究

聂小宝庞杰陈守江

【摘要】：本文以黄瓜为原材料,研究了真空袋单果包装在常温(13-20℃)下MA贮藏,比较在不同时间段处理对其贮藏品质的影响。结果表明:第4天处理可以很好地保持黄瓜的色泽、硬度及其水分、可溶性固形物、维生素C的含量,延长其贮藏时间。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	光明;常温下嫩玉米保鲜技术[J];农村经济与科技;2005年10期
2	梁俊芳;张保军;;冷却肉保鲜技术的研究[J];农产品加工(学刊);2009年01期
3	李俊;叶兴乾;;绿芦笋保鲜技术研究进展[J];食品工业科技;2009年09期
4	;国外农业[J];农业科技通讯;1989年04期
5	陈江安,李秀芝,杨文渊;保鲜技术在啤酒灌装中的应用[J];食品与机械;1994年06期
6	杨俊杰;时伟东;;日新月异的食物保鲜技术[J];科技潮;1998年02期
7	薛勇;禽蛋长效保鲜技术[J];农业科技与信息;2004年04期
8	张惠,刘期成,张瑛;电生功能水在低盐盐渍菜保鲜技术中的应用研究[J];食品科学;2004年S1期
9	沈久明;;食品的防腐与保鲜[J];科技信息(学术版);2006年04期
10	;前进中的《保鲜与加工》[J];保鲜与加工;2007年02期
11	宋志鹃;黄素珍;;冷却肉的微生物控制及保鲜技术的研究进展[J];肉类研究;2009年06期
12	李晓红;王菲菲;;冷却肉及其保鲜技术的研究进展[J];农产品加工(创新版);2010年02期
13	邓源喜;马龙;许晖;张斌;;鸡肉保鲜技术[J];肉类研究;2010年01期
14	邓源喜;马龙;许晖;张斌;;鸡肉保鲜技术的研究进展[J];中国家禽;2010年04期
15	尤向峰;;冷却肉抑菌保鲜技术的研究进展[J];安徽农学通报(上半月刊);2010年19期
16	袁应娜;;水果保鲜的基因工程[J];新课程(教育学术);2011年03期
17	洪军;现代保鲜技术[J];食品科技;1992年05期
18	宫庆娥,成晓霞,李春香,张国顺,张树峰;鸡肉的腊制与保鲜技术研究[J];中国家禽;2002年06期
19	段振华;双孢蘑菇保鲜技术的研究进展[J];食品研究与开发;2003年03期
20	杨少桧;番石榴———热带水果保鲜技术[J];保鲜与加工;2005年04期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	聂小宝;庞杰;陈守江;;黄瓜单果包装保鲜技术研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第三卷）[C];2010年
2	郑先章;蒋立军;熊伟勇;;减压不冻结保鲜技术研究与应用[A];中国农业工程学会2011年学术年会论文集[C];2011年
3	傅明星;;西乡樱桃保鲜技术[A];中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2003年
4	孟祥春;高子祥;刘岩;蒋侬辉;;菠萝的鲜切加工及保鲜技术体系建立的研究初报[A];2008园艺学进展（第八辑）——中国园艺学会第八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛论文集[C];2008年
5	张泓;;新含气调理食品加工保鲜技术[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
6	张和禹;张璐;;桑椹保鲜技术的研究[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
7	程德威;李嘉;王惠龄;;用真空蓄冷保鲜技术解决板栗周年供应的应用[A];21世纪中国食品冷藏链大会暨速冻食品发展研讨会论文集[C];1998年
8	陶卫民;;绿茶保鲜技术的研究与发展[A];上海市茶叶学会2007-2008年度论文集[C];2008年
9	刘琴芳;王群祥;徐永平;;真空冷却保鲜技术最新应用[A];中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2003年
10	刘升;张宏力;;蔬菜预冷及低温冷链流通保鲜技术[A];2000年中国食品冷藏链大会暨冷藏链配套装备展示会论文集[C];2000年

中国博士学位论文全文数据库

前3条

1	丁玉庭;猪正常肉与PSE肉生化特性的比较及猪肉保鲜技术的研究[D];浙江工业大学;2005年
2	罗海波;鲜切茭白品质劣变机理及控制技术研究[D];南京农业大学;2011年
3	陆东和;海芦笋硅窗气调包装保鲜工艺、机理和模型研究[D];江南大学;2009年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	张旭龙;新疆瓜果保鲜技术的研究[D];新疆大学;2002年
2	苏大庆;龙眼气调冷藏保鲜技术及其机理研究[D];福建农林大学;2003年
3	何逸波;水磨年糕保鲜技术的开发研究[D];浙江大学;2012年
4	孙晋厚;微型真空保鲜设备关键技术的研究[D];清华大学;2006年
5	胡祥文;名优绿茶保鲜技术研究[D];湖南农业大学;2003年
6	隋岩;冷却鹿肉绿色保鲜试验研究[D];吉林大学;2006年
7	段颖;茶薪菇贮藏特性和保鲜技术研究[D];南京农业大学;2005年
8	施春荧;纳米TiO_2/聚合物保鲜膜的制备及其在毛叶枣保鲜中的研究应用[D];华南热带农业大学;2006年
9	应本友;枇杷果实程序降温贮藏保鲜技术研究[D];浙江大学;2006年
10	于见亮;冷却羊肉菌相分析及应用天然防腐剂复合保鲜技术的研究[D];石河子大学;2008年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	陈文;日本研制出最新包装保鲜技术[N];中国包装报;2003年
2	杨福馨;纸包装保鲜技术开发[N];中国包装报;2004年
3	赵辉;“枇杷自发气调包装保鲜技术”通过鉴定[N];中国乡镇企业报;2005年
4	川讯;凉面工厂化加工及保鲜技术获突破[N];中国食品报;2010年
5	王杨二;冰箱保鲜技术走在变频大道上[N];中国质量报;2006年
6	庸青;解密中国冰箱保鲜技术路线图[N];国际商报;2006年
7	杨宁;解密中国冰箱保鲜技术路线图[N];科技日报;2006年
8	高翔;冷却肉的保鲜技术及研究进展[N];中国食品质量报;2008年
9	杨胜平　谢晶;冰温保鲜技术对水产品品质的影响[N];中国食品质量报;2010年
10	记者杨乐实习生梁毅;专家下田教香蕉保鲜技术[N];南宁日报;2009年

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