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结实期温度对稻米品质的影响及其机理的研究进展

曹云英  
【摘要】:正水稻是我国的主要粮食,约有2/3的人口以稻米为主食。多年以来,水稻单产稳步上升, 基本满足了人们对稻米量的需求。随着生活水平的提高,人们在解决了吃饱饭的问题之后, 开始追求稻米的品质,而在我国稻米市场上,品种单产高但品质不优的现象非常突出。所以, 针对此现象有越来越多的研究者开始从事稻米品质的研究。

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