花后不同土壤含水量对优质强筋小麦产量和品质的影响

【摘要】：在防雨池栽培条件下,研究了花后土壤含水量对优质强筋小麦产量和品质的影响。结果表明,花后土壤含水量过高(8096～90％)或过低(4096～50％)导致穗粒数减少,千粒重降低,最终使产量降低。总蛋白质及各组分均随着土壤含水量的增加而降低,同时谷／醇比也降低。花后土壤含水量过高(80％～90％)或过低(40％～ 50%)均不利于淀粉及其组分含量的提高。只有保持适宜的花后土壤含水量才有利于支/直比的提高。花后土壤含水量适宜可提高小麦的加工品质。认为在小麦生产中可以通过控制花后土壤水分含量技术,调控小麦品质和产量的形成,实现优质高产。