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羽扇豆与我国种植结构调整

闫长生  肖世和  张秀英  海林  
【摘要】:正 羽扇豆是优质植物蛋白来源,蛋白质含量与大豆相近,耐旱能力比大豆强;产量和蛋白质较蚕豆、豌豆、鹰嘴豆和小扁豆高;茎叶果实也是畜禽的优质饲料。可在年降雨量250mm的干旱环境正常生长,是一种耐旱、耐瘠、固氮能力强的食用豆类。在中国,以前曾零星种植羽扇豆,但因种子内含生物碱较高,不能直接食用,仅用于牧草和绿肥,目前几乎绝迹。近年来,随着低生物碱含量羽扇豆品种的育成,国外羽扇豆生产发展很快。欧共体国家、澳大利亚和日本

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