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对陕西省爆花玉米产业化开发的建议

杨引福  
【摘要】:正爆裂玉米,又名麦玉米,是特用玉米的一个专用类型。它具有在常压下热膨炸特性,用一般的加热容器如炒锅和普通热源如煤火即可得到理想的爆裂效果。爆裂的原理是:爆裂玉米利用种皮作为加压器,籽粒胚乳受热膨胀在果皮内产生压力,当压力超过果皮的抵抗极限时便发生爆裂。一般情况下果穗和籽粒都较小,单株多穗,籽粒几乎全为用质胚乳所组成,硬而透

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