加工因素对莱阳梨汁质量的影响

【摘要】：本文对影响莱阳梨汁质量的加工因素进行了研究,结果表明:减压浓缩可明显地降低非酶褐变及维生素C和氨基酸损失,且压力越低效果越好。浓缩过程中随糖度的增加,非酶褐变加重,但 Vc及氨基酸变化不大。而浓缩后迅速降温并隔氧贮藏,则可有效地减轻褐变及Vc和氨基酸的损失。

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中国期刊全文数据库

前10条

1	;鲜益母草粉的制备工艺[J];中国发明与专利;2009年05期
2	杨小凤;仇佩虹;李永;林丽;艾常春;;瓯柑石油醚提取物的GC-MS分析[J];分析试验室;2007年01期
3	马庆一;陈丽华;杨海延;王庆玲;;山茱萸中α-葡萄糖苷酶抑制活性因子的筛选(Ⅰ)[J];食品科学;2007年01期
4	王文平;郭祀远;李琳;王明力;梁桂娟;;野木瓜中多糖提取工艺研究[J];食品科技;2007年01期
5	陶德良;邓燕;谢维跃;蒋佑清;贺全国;;L-高丝氨酸的合成[J];化工时刊;2007年01期
6	谢艳丽;陈平;侯昭胤;郑小明;;离子交换树脂分离甘油部分氧化产物中二羟基丙酮的研究[J];浙江大学学报(理学版);2007年01期
7	孙京国;冯玉玲;;红霉素A9(O-叔丁基二甲基硅)肟的合成[J];精细化工;2007年02期
8	陈雄;;从制备大蒜精油的废弃物中提取大蒜多糖的研究[J];食品工业科技;2007年01期
9	胡喜兰;韩照祥;刘玉芬;赵宏;李盈蕾;毛楠文;;凤仙花提取物的抗氧化活性研究[J];食品科学;2007年02期
10	萧伟;戴翔翎;凌娅;刘涛;王振中;;不同评价指标优选热毒宁注射液中间体的精制工艺[J];中国天然药物;2007年01期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	温升南;陈金明;黄丽漫;林常腾;李习坚;;超声波提取制备菊花浸膏的工艺研究[A];第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集[C];2010年
2	邓素平;郑继方;罗永江;辛蕊华;张宏;;中兽药复方“根黄分散片”提取工艺的研究[A];中国畜牧兽医学会2010年学术年会——第二届中国兽医临床大会论文集(下册)[C];2010年
3	邓安刚;蔡光明;罗光明;汤芳玲;;藏药蕨麻中总酚酸的提取分离与含量测定[A];2010年中国药学大会暨第十届中国药师周论文集[C];2010年
4	;无公害食品鸡蛋[A];2009中国蛋鸡行业发展大会论文集[C];2009年
5	刘峰;穆兰澄;仝小林;;HPLC法探讨黄连解毒汤煎出液与浓缩后产物的同一性[A];第四届国际中医糖尿病大会论文汇编[C];2009年
6	雷海民;李强;毕葳;柏东;林文翰;;栾树一新皂苷类化学成分的研究[A];中医药优秀论文选（上）[C];2009年
7	董少华;杨光义;杨标;冯正锋;孟盼;周圆;;金果榄总生物碱提取工艺研究[A];《医药导报》第八届编委会成立大会暨2009年度全国医药学术交流会和临床药学与药学服务研究进展培训班论文集[C];2009年
8	谢艳方;李珺;邹洪;;银后槭叶中没食子酸、槲皮素和绿原酸的分析[A];中国化学会第十五届全国有机分析及生物分析学术研讨会论文集[C];2009年
9	张凤梅;太志刚;杨亚滨;杨雪琼;蔡乐;丁中涛;;满天星中的一个新黄酮苷[A];中国化学会第十五届全国有机分析及生物分析学术研讨会论文集[C];2009年
10	周芳;林国彪;杨秀芬;李丽花;苏姜羽;;桂郁金水提物的镇痛、抗炎和止血作用研究[A];中国药理学会第十次全国学术会议专刊[C];2009年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	王广法;平分型N-糖链的合成方法研究及应用[D];中国海洋大学;2009年
2	林挺;四株植物内生真菌次级代谢产物的研究[D];厦门大学;2009年
3	孙云;α，β-脱氢氨基酸衍生物的合成及还原方法研究[D];天津大学;2008年
4	张大同;肽脱甲酰化酶抑制剂的设计、合成与生物活性研究[D];山东大学;2006年
5	海俐;无唾液酸糖蛋白受体介导的肝靶向脂质体配体的设计、合成及靶向性研究[D];四川大学;2006年
6	张辅民;石蒜科生物碱crinamine、haemanthidine、pretazettine、tazettine和galanthamine的全合成[D];兰州大学;2006年
7	彭文杰;若干皂甙和黄酮甙的合成研究[D];中国科学院研究生院（大连化学物理研究所）;2006年
8	宋丹青;新型微管亚单位配体苯甲酰脲类衍生物：设计与合成，抗肿瘤活性及构效关系研究[D];中国协和医科大学;2006年
9	杨雄文;以AD/DHEA为原料甾体药物的合成及生物活性研究[D];天津大学;2005年
10	孙连娜;益智复方汤活性物质基础研究[D];第二军医大学;2004年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	高香兰;银杏内酯萃余物中白果内酯的分离纯化工艺研究[D];合肥工业大学;2010年
2	张福金;毛裂蜂斗菜中蜂斗菜总内酯的制备及生物活性研究[D];第二军医大学;2009年
3	唐康;穗花大黄化学成分的研究[D];西南交通大学;2009年
4	李琳;直立百部中生物碱的成分研究[D];浙江工业大学;2009年
5	胡芳;抗肝纤胶囊的药学研究[D];南京中医药大学;2009年
6	董洪亮;有机硅改性硅溶胶复合涂料的制备与性能研究[D];大连交通大学;2009年
7	李冬;广谱抗病毒抗生素格尔德霉素衍生物的合成与活性研究[D];中国协和医科大学;2009年
8	鲍娟;苯并咪唑类化合物及其配合物的合成与活性研究[D];广东药学院;2009年
9	韩壮;红树植物内生真菌抗肿瘤次生代谢产物的研究[D];汕头大学;2008年
10	阎红;白棘三列海胆的化学成分及药理活性研究[D];吉林农业大学;2008年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	本报记者王剑兰　王道海;“一枝笔”何以成为“大手笔”？[N];经理日报;2010年
2	本报记者王剑兰　王道海;“一枝笔”何以成为“大手笔”？[N];经理日报;2010年
3	本报记者王剑兰　王道海;“一枝笔”何以成为“大手笔”？[N];经理日报;2010年
4	本报记者王剑兰　王道海;“一枝笔”何以成为“大手笔”？[N];经理日报;2010年
5	本报记者王剑兰　王道海;“一枝笔”何以成为“大手笔”？[N];经理日报;2010年
6	本报记者王剑兰　王道海;“一枝笔”何以成为“大手笔”？[N];经理日报;2010年
7	本报记者王剑兰　王道海;“一枝笔”何以成为“大手笔”？[N];经理日报;2010年
8	本报记者王剑兰　王道海;“一枝笔”何以成为“大手笔”？[N];经理日报;2010年
9	本报记者王剑兰　王道海;“一枝笔”何以成为“大手笔”？[N];经理日报;2010年
10	本报记者王剑兰　王道海;“一枝笔”何以成为“大手笔”？[N];经理日报;2010年

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