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试论“食品科学与工程”专业技术人才的社会需求与人才培养

陈宝琳  徐润琪  
【摘要】:本文介绍了食品工业的地位、作用、国内外发展现状及人才需求状况;论述了“食品科学与工程”专业的学科特点、培养目标及实现培养目标的主要措施与手段, 强调了加强实践环节和能力培养的重要性。

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