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2000年我国家禽加工技术发展战略

张先达  叶金鹏  
【摘要】:正一、概述家禽蛋白含量高、脂肪含量低.且具有蛋白转化率和饲料报酬高,便于集体化饲养, 生产周期短,销路灵活,食用方便等优点.因此家禽业近年来发展很快,成为世界诸多国家解决动物蛋白的基本途径,被称之为当今世界第九大奇迹。

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