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燕麦食品的研究和开发

董桂珍  
【摘要】:正一、前言燕麦属于禾本科燕麦属.燕麦按品种可分为普通燕麦、地中海燕麦和沙地燕麦,其中普通燕麦的经济价值最高,我国栽培的多是普通燕麦.燕麦具有生长期短,抗寒、耐瘠等优点,是适合于高寒地带生长的优质谷物.燕麦起源于我国,目前,河北、山西、内蒙、

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