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果蔬气调库设计建造中关键问题的探讨

张云川  
【摘要】:气调贮藏是国际上较为先进的果蔬贮藏技术,在发达国家已得到比较广泛的运用,近年来在我国也得到了一定程度的应用.本文通过对气调贮藏原理的介绍、气调库建设过程中的关键环节和解决方法的探讨及气调库的推荐模式。并与普通高温库在质量、经济指标等方面的比较,向人们展示了,用气调库进行保鲜有更突出的优点和远大的发展前途.本文对此作了充分的论述和探讨,其内容集理论、实践于一身,具有一定的参考价值和实用价值.

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