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一株产α-半乳糖苷酶菌的分离与选育

刘彩琴  何国庆  陈启和  王伟  杨潞芳  阮晖  李青青  
【摘要】:主要研究了α-半乳糖苷酶产生菌的筛选及选育。以发酵豆制品和用于食品酿造的菌株为材料,通过在平板上显示蓝色作为初筛依据,结合摇瓶复筛获得1株产α-半乳糖苷酶酶活高的曲霉菌株,其96h酶活达到22.27U/mL,初步鉴定为臭曲霉,并定名为Aspergillus foetiduw ZU-G。该菌株经~(60)Co-γ辐射诱变和N~+离子束诱变,其酶活比各出发菌株分别提高了20.7%和23.4%,分别达到26.88U/mL和33.18U/mL。

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