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中国保健食品及功能性食品行业研究报告

【摘要】:产业链上游:原材料环节对企业的研发能力、资金实力要求高,时间成本高,大企业才具备研发实力和耐心;国家政策许可推动原材料的商业化应用,有利于推动品类的发展及产品结构的升级。中游:生产商向品牌商提供产品备案、研发及生产等服务,专业化分工提升了产业效率,降低了初创公司的进入门槛;功能性食品初创公司通常找保健食品生产商代工,下游品牌的发展推动了供应链企业业务的增长。下游:直销和药店在保健食品销售中占据主要位置;功能性食品多以线上渠道起家,无法在药店渠道销售。保健食品管理模式:备案制产品进入门槛低,上市周期快,但产品可用原材料和功能声称较窄,产品同质化严重;注册制产品从可用原材料和功能声称上更为宽泛,但是需要进行系统评审,批文受行政审批影响大,产品上市时间难以把控。功能声称:保健食品允许声称的功能限定在24项特定功能以及补充维生素、矿物质功能。行业问题:产品功能声称受限且已有产品功能同质化严重,消费者更多细分化的保健需求或将难以满足。应对策略:国内企业可通过收购国外优质企业,补齐产品矩阵,满足消费者细分化需求。功能性食品产品类型:产品形态零食化、方便即时,产品配方低糖低卡健康化;产品功效集中在健康与美两大年轻人关注的方向,成分上选择消费者认知度高的成熟原材料,降低科普教育成本。行业问题:产品无法声称功能,与消费者沟通成本高;功效性成分使用量有限,或将影响产品功效性的发挥。应对策略:优化产品配方、多种功效性原材料复配,弥补单一原材料剂量不足的问题;通过功能性试验证明产品功能,为产品质量背书;与消费者的沟通宣传上,引导其对产品功能合理的心理预期。日本行业概述:日本的保健功能食品分特定保健食品、营养机能食品和功能性标示食品三类,实施分类分级管理。市场发展成熟和趋于饱和,三次政策调整刺激了市场的增长。FFC制度:降低了市场准入门槛,有利于中小企业入局;大型企业对原有产品进行认证或配方升级,刺激了原有业务的增长。但FFC制度下行业发展仍存在一些问题,监管有待进一步完善。总结与启示:日本FFC制度的推出背景与中国现处于完全不同的发展阶段。市场机会行业进入门槛:保健食品对企业的法规资质、研发能力和资金实力要求高;功能性食品进入门槛低,发展更为灵活。成熟企业:对于保健食品,通过收购入局是跨界玩家入局较为快速的方式;对于功能性食品,依托企业基因对产品进行升级或者拓展相关品类,复用原有渠道及客户资源,助力公司实现业务增长。初创公司:对于保健食品,从0到1诞生大体量公司的难度大;对于功能性食品,洞察用户未被满足的潜在需求和消费场景,通过原始产品创新占领用户心智,抓住时间窗口实现突围。

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