功能性油脂

【摘要】：正油脂、碳水化合物、蛋白质是人类三大热量营养素。在这三大营养素中,油脂在对健康的影响最为突出,其主要表现在以下几个方面: 第一、吃的多少对健康的影响大,主要是油脂含有人体自身不能合成的必需脂肪酸,必须靠食物摄入来提供,吃的不够影响健康。油脂的热量是碳水化合物与蛋白质的2倍多,吃的多了,发胖快。目前我们社会的健康问题之一是人们摄入热量过大,导致肥胖等直接的结果。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	何键东;王朋;胡烨;罗红宇;;鱼油制备及EPA和DHA富集纯化技术研究进展[J];农业机械;2011年20期
2	龚燕丹;;浅谈鳀鱼制品的加工工艺[J];科学养鱼;2011年06期
3	李张锁;;常食鱼聪明长寿[J];食品与健康;2000年12期
4	雨轩;;有助于增进快乐的十种食物[J];食品与健康;2001年09期
5	郭玉华;李钰金;;水产品中EPA和DHA的研究进展[J];肉类研究;2011年01期
6	吴海云;;有用的保健品[J];健康管理;2011年07期
7	王维涛;李桂华;赵芳;张明;;煎炸条件对油脂中反式脂肪酸及氧化物影响的研究[J];河南工业大学学报(自然科学版);2011年03期
8	崔鑫;;吃鱼肉?吃鱼头?[J];食品与健康;2002年06期
9	;文献采撷[J];中国油脂;2011年05期
10	;加拿大金色亚麻籽,为健康加分[J];中国食品工业;2010年12期
11	钱伯钦;;“超级保健品”——植物性ω-3脂肪酸[J];食品与健康;2001年05期
12	;卫生部批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品[J];中国食品工业;2010年01期
13	岳福鹏;苏秀榕;李妍妍;徐嘉杰;;鱿鱼肝脏油的营养成分及对小鼠血脂的影响[J];食品工业科技;2011年07期
14	;[J];;年期
15	;[J];;年期
16	;[J];;年期
17	;[J];;年期
18	;[J];;年期
19	;[J];;年期
20	;[J];;年期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	张天民;郭学平;荣晓花;;鱼油多不饱和脂肪酸的制备和检验[A];中国海洋生化学术会议论文荟萃集[C];2005年
2	曹万新;徐廷丽;;功能性油脂[A];中国粮油学会第三届学术年会论文选集（下册）[C];2004年
3	郑毅;马霖霖;卓进锋;吴松刚;;利用脂肪酶提高鱼油中多不饱脂肪酸(PUFA)甘油酯的研究[A];华东六省一市生物化学与分子生物学会2003年学术交流会论文摘要集[C];2003年
4	郑毅;马霖霖;卓进锋;吴松刚;;利用脂肪酶提高鱼油中多不饱脂肪酸(PUFA)甘油脂的研究[A];2004年全国生物技术学术研讨会论文集[C];2004年
5	杨小军;杨鹰;贺喜;袁建敏;王忠;呙于明;;日粮中添加不饱和油脂改善肉仔鸡脂质代谢[A];家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集[C];2007年
6	杨小军;贺喜;何丽霞;刘永祥;杨鹰;呙于明;;日粮添加PUFA对肉仔鸡抗氧化机能的影响[A];中国畜牧兽医学会2009学术年会论文集（下册）[C];2009年
7	李洋;潘纯;邱海波;;鱼油治疗急性呼吸窘迫综合征的研究进展[A];《中华急诊医学杂志》第九届组稿会暨第二届急诊医学青年论坛全国急危重症与救援医学学习班论文汇编[C];2010年
8	赵玉杰;周双桥;;美国鱼油对高血脂患者血脂代谢的影响[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
9	张宏光;孙士锦;姚元章;张军;蒋东坡;周健;黄建;张连阳;;加鱼油肠外营养对严重创伤病人肠屏障功能及预后的影响[A];第七届全国创伤学术会议暨2009海峡两岸创伤医学论坛论文汇编[C];2009年
10	屈长青;姬云涛;孙超;李影;辛亚平;杨公社;;多不饱和脂肪酸(PUFA)调控脂类代谢相关基因表达的研究进展[A];全国首届动物生物技术学术研讨会论文集[C];2004年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	汪鲲;n-3多不饱和脂肪酸在蛋黄和组织中的富集规律及其对产蛋鸡脂类代谢的影响[D];中国农业科学院;2000年
2	卜登攀;日粮不饱和脂肪酸对乳脂共轭亚油酸（CLA）合成的影响及其机理[D];中国农业科学院;2006年
3	王舒然;铬、鱼油对饮食诱导肥胖大鼠的影响及其机理研究[D];哈尔滨医科大学;2001年
4	赵飞;鱼油饮食对肥胖模型大鼠血糖、血脂、胰岛素敏感性的影响及其影响机制的实验研究[D];山东大学;2005年
5	卞晓明;浓缩鱼油对大鼠异体移植心脏存活期的影响其免疫学机制以及降低环孢素A毒性作用的实验研究[D];中国协和医科大学;1992年
6	刘仕军;二十二碳六烯酸和亚油酸对牛体内共轭亚油酸前体物累积的影响[D];中国农业科学院;2008年
7	史虹莉;不同脂肪酸组分饮食对OLETF大鼠胰岛素抵抗的影响[D];复旦大学;2003年
8	程军;IgA肾病药物治疗的系统评价[D];浙江大学;2010年
9	刘洁生;神经元nAChR阻滞模型与抗衰老食品评价[D];华南理工大学;1998年
10	韩一松;超临界流体色谱分离EPA-EE和DHA-EE的基础研究[D];浙江大学;2007年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	何键东;金枪鱼蒸煮废水制备功能性鱼油及其微胶囊化研究[D];浙江海洋学院;2012年
2	张伟伟;斑点叉尾鮰内脏油提取、精制及其氧化稳定性的研究[D];合肥工业大学;2010年
3	李金章;甘油酯型鱼油的制备及活性研究[D];中国海洋大学;2011年
4	洪宇;鱼油对脂多糖诱导的仔猪机体炎症反应和肝脏损伤的影响[D];武汉工业学院;2011年
5	李云松;超临界CO_2萃取富集鱼油中的EPA和DHA的工艺研究[D];东北农业大学;2002年
6	刘雪兵;黄斑蓝子鱼对多不饱和脂肪酸的需求特性研究[D];汕头大学;2011年
7	刘卫国;不同油脂组合对鸡肉n-3多不饱和脂肪酸富集的影响[D];河南农业大学;2010年
8	许华;鱼油中痕量多氯联苯分析方法的研究[D];北京化工大学;2003年
9	郭无瑕;鱿鱼肝脏中鱼油和降血压活性肽的制备及研究[D];辽宁师范大学;2007年
10	吴志锋;鱼油对脂多糖刺激仔猪肠道损伤的保护作用[D];武汉工业学院;2011年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	农业部饲料工业中心代建国李德发;鱼油在家禽饲料中的应用研究综述[N];中国畜牧水产报;2001年
2	本报记者李雪墨;不能混淆高纯度“鱼油药品”和“鱼油保健品”[N];中国医药报;2008年
3	罗玉菊;分清鱼肝油和鱼油[N];中国劳动保障报;2004年
4	华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍;鱼油护心,只防病不治病[N];健康时报;2009年
5	裘影萍;鱼油市场大有文章可做[N];中国渔业报;2009年
6	李劼;鱼油消费出现盲区[N];中国食品报;2010年
7	公众营养与发展中心于小冬教授;三大原则放心选择鱼油产品[N];中国食品报;2010年
8	上海高血压研究所郭冀珍;吃鱼油不能软化血管[N];健康时报;2009年
9	本报特约撰稿人徐铮奎;鱼油行情居高不下[N];医药经济报;2009年
10	中国医保商会霍卫;国际鱼油市场以8%的年增速壮大[N];医药经济报;2010年

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