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《首届中国奶业大会论文集(下册)》 2010年
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我国乳品标准在安全管理中存在的问题及对策

王宏博  牛春娥  郭天芬  李维红  高雅琴  
【摘要】:正在市场经济中,生产经营者追求利润最大化,消费者追求效用最大化,相互对立的两者之间只有在获得足够的有关乳品特性的共同信息时,才能实现社会资源的有效配置。然而,由于乳品安全质量特性,乳品市场买卖双方同样面临着对乳品安全信

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