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《首届中国奶业大会论文集(上册)》2010年
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高产蛋白酶纳豆芽孢杆菌的分离筛选与鉴定

孙妍  王加启  奚晓琦  卜登攀  魏宏阳  周凌云  
【摘要】:以北京、大连和日本三个产地的纳豆产品为试验材料,从中筛选可用于畜禽生产的纳豆芽孢杆菌蛋白酶高产菌株。先通过酪蛋白平板初筛得到9株芽孢杆菌,再以N1型纳豆芽孢杆菌为模式菌株,对初筛得到的菌株进行菌落和菌体形态观察、生理生化鉴定,确定有5个菌株为纳豆芽孢杆菌。测定5个菌株48h发酵液中蛋白酶活性.结果显示菌株NB1为蛋白酶高产菌株,发酵液中蛋白酶活性为19.41U/mL,产蛋白酶特性在6代内可保持稳定。

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【参考文献】
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
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