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《中国奶业协会年会论文集2009(下册)》2009年
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牛乳中sIgA的合成机理及提高技术

杨光  王加启  哈斯额尔敦  赵圣国  刘开朗  卜登攀  
【摘要】:SIgA是介导粘膜免疫的主要免疫球蛋白,它的诸多理化特性保证了其粘膜免疫作用的发挥;牛奶中sIgA的合成与分泌是生物进化中粘膜免疫的附属产品,是为子代提供粘膜被动免疫的途径。本文综述了sIgA的功能及牛乳中sIgA的产生机理,并总结了通过免疫乳生产来提高乳中sIgA浓度的几种方法,为今后高滴度sIgA免疫乳生产提供一定的参考。

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