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《中国奶业协会年会论文集2009(下册)》2009年
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我国奶业技术标准体系存在的结构性缺陷

顾佳升  
【摘要】:正目前我国奶和奶制品的国家标准,在内容上主要存在如下三方面的问题。1成品质量与原料奶质量完全脱钩1.1生奶没有按卫生程度分级,并没有规定分级使用的范围(不同的产品和产品的等级)。导致巴氏杀菌、超高温灭菌等加工工艺异常趋同而政府监管部门和消费者难以区分。1.2原料奶没有按国际惯例区分为生奶、复原奶、再制奶等,也没有界定"混合奶"。严重损害我国奶农利益;
【作者单位】:上海奶业行业协会
【分类号】:F326.3

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