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《中国奶业协会年会论文集2009(上册)》 2009年
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棕榈油脂肪酸钙制备工艺优化研究

王洪荣  郝青  周永康  李国祥  
【摘要】:为寻求制备棕榈油脂肪酸钙的优化工艺,在复分解法初步研究基础上,采用三因素二次回归正交旋转组合设计,进行了棕榈油脂肪酸钙制备工艺参数优化研究,建立了产品得率(Y)与复分解反应温度(X_1)、用水量(X_2)、超盐量(X_3)之间关系的数学模型,即Y=95.09094+1.15402X_1+1.83641X_2+1.67189X_3-1.78109X_1~2-1.92608X_2~2-1.53354X_3~2+0.83500X_1X_2。从模型推知,当复分解反应温度为64.59℃、用水量为油重的7.58倍、超盐量为12.73%时,得率得到最大值96.34%。验证结果与模型值相符。

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