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《第三届中国奶牛发展大会论文集》2008年
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原料奶生产体系的全程质量控制

马燕芬  赵军  王丽芳  卢德勋  
【摘要】:正1引言原料奶质量的好坏直接影响着乳制品的质量,进而影响了消费者的健康。影响原料奶质量的生产过程主要包括奶牛饲养环境和饲养管理、奶牛健康、奶牛饲料原料、饮水质量、挤奶过程、贮存与运输等过程,因此控制好以上生产过程对于提高原料奶的质量起到了事半功倍的效果。鉴于此本文主要对原料奶生产的全程质量控制进行综述。

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