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《第三届中国奶牛发展大会论文集》2008年
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EPA/DHA对体外发酵以及瘤胃液脂肪酸组成的影响

刘亮  王加启  卜登攀  刘仕军  
【摘要】:研究日粮中添加不同水平的DHA/EPA对体外发酵和瘤胃液脂肪酸变化的影响。本试验采用持续动态人工瘤胃装置,向发酵罐中添加EPA/DHA,连续培养7d,分析脂肪酸组成的变化以及发酵模式的改变。结果表明日粮添加EPA/DHA使瘤胃液pH值升高(与CK相比Trt1和Trt2分别升高了0.11和0.35),Trt2与CK相比差异极显著(P0.01);与CK相比处理组三种主要挥发酸中乙酸浓度下降(P0.01),丙酸浓度升高(P0.01),丁酸浓度下降(P0.01),总挥发性脂肪酸浓度与对照组相比略有下降但差异不显著(P0.05);日粮添加EPA/DHA使瘤胃液脂肪酸成分发生改变。与CK相比处理组C18:0含量显著下降(P0.01);trans11C18:1含量显著升高(P0.01);c9t11CLA含量显著升高(P0.01),但是两组处理之间差异均不显著。添加EPA/DHA改变了瘤胃发酵模式,影响了不饱和脂肪酸瘤胃氢化过程,使脂肪酸组成发生改变,为采用新的营养措施调控反刍动物产品中CLA的含量提供理论依据。

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