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《2009年先进光学技术及其应用研讨会论文集(上册)》2009年
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阿斯巴甜的太赫兹光谱研究

王海艳  赵国忠  
【摘要】:太赫兹时域光谱技术(THz-TDS)是一种新型的相干探测技术,该文介绍了利用太赫兹时域光谱技术研究甜味剂阿斯巴甜在0.2~2.6THz波段的光谱特性。通过测量,得到了其在干燥环境(相对湿度3.8%左右)下的透射光谱,在0.24THz、0.39THz、0.54THz、0.76THz、0.88THz、1.17THz、2.00THz等频率处出现了反常色散和吸收峰。利用密度泛函理论(DFT)进行了模拟计算,发现阿斯巴甜在太赫兹波段有明显的吸收峰,并且与实验结果有部分重合,说明这些指纹特征谱来源于分子间的集体振动。研究阿斯巴甜的光学性质,对于食品安全检测有重要的意义。

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