收藏本站
《第三届(2012)中国黄羽肉鸡行业发展大会会刊》2012年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

贵妃鸡肌肉氨基酸组成和含量分析

陶林  杜炳旺  申慧芳  崔帆  陈洁波  曹宁贤  陈敬文  
【摘要】:随机选取140日龄商品贵妃鸡60只,公母各半,分别测定其胸肌、腿肌氨基酸的含量,结果表明:①贵妃鸡肌肉中含有17种氨基酸,以谷氨酸含量最高,天冬氨酸、赖氨酸其次②公、母胸肌中17种氨基酸含量差异不显著,总体公鸡(22.76%)略高于母鸡(21.99%)③母鸡腿肌谷氨酸的含量(3.63%)显著高于公鸡(3.47%)(P0.05)④公鸡胸肌谷氨酸含量(3.73%)和氨基酸总量(22.76%)要显著高于腿肌(3.47%,20.23%)(P0.05)⑤母鸡胸肌中氨基酸总量(21.99%)要显著高于腿肌(20.92%)(P0.05)。同样发现,责妃鸡肌肉中必需氨基酸(9.48g/100g)和氨基酸总量(22.76g/100g)分别高于泰和乌骨鸡13.9%和7.6%。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前7条
1 张细权,何丹林,张德祥,梁少东;优质鸡的肉质研究和肉质评价[J];山东家禽;2003年10期
2 王琴,陈晓东;不同日龄泰和乌骨鸡中氨基酸含量测定[J];现代中药研究与实践;2005年04期
3 郑小江;向东山;肖浩;;景阳鸡氨基酸组成分析与营养价值评价[J];食品科学;2010年17期
4 王克华,周怀军,陈国宏,耿拓宇,陈宽维,吴信生,吴兆林,童海兵,李碧春,张学余,王丽华;中国部分地方鸡种肌肉氨基酸含量比较[J];西北农业学报;1999年03期
5 王翠丽;柏雪;邱翔;王洪志;金素钰;郑玉才;;乌骨鸡肉中氨基酸组成和肌苷酸含量的分析[J];西南民族大学学报(自然科学版);2011年01期
6 杜炳旺;;禽中珍品——贵妃鸡[J];中国家禽;2006年10期
7 王小生;必需氨基酸对人体健康的影响[J];中国食物与营养;2005年07期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 雷秋霞;曹顶国;韩海霞;李福伟;逯岩;;不同营养水平对鲁禽3号麻鸡配套系肌肉品质的影响[J];山东农业科学;2008年01期
2 胡仲达;叶福明;施载飞;;畜禽集约化生态养殖新技术研究及其运用[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年05期
3 胡忠泽;胡元庆;王立克;闻爱友;谭志静;;姜黄素对不同品种肉鸡体脂沉积的作用及机理研究[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年15期
4 张绮琼;刘为民;张发良;熊龙光;林树茂;;优质肉鸡肌肉品质的组织学特性研究[J];安徽农业科学;2006年11期
5 张绮琼;林树茂;张发良;熊龙光;;不同鸡种肌肉常量化学成分的比较研究[J];安徽农业科学;2006年15期
6 刘泉刚;吴红翔;吴意继;邬乃霞;黄礼煜;;孵化期间鸡胚蛋内蛋白质转移的研究[J];安徽农业科学;2007年36期
7 韩占兵;赵金艳;;固始鹅蛋物理性状分析[J];安徽农业科学;2008年29期
8 吴艳;杜金平;皮劲松;潘爱銮;申杰;蒲跃进;梁振华;;不同品种鸭生长及屠宰性能的比较研究[J];安徽农业科学;2010年34期
9 陈安徽;陈宏伟;邵颖;韩福海;王成;;蝙蝠蛾拟青霉菌丝体对淮北麻鸡生产性能和肌肉品质的影响[J];安徽农业科学;2010年36期
10 朱伟伟;;柱前衍生RP-HPLC法测定犀牛角中氨基酸的含量[J];安徽农业科学;2012年17期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 杜华锐;蒋小松;杨朝武;李小成;李晴云;张增荣;李雯;刘岚;姜小雨;夏波;;大恒优质鸡S01系生产效率性状的遗传趋势分析[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
2 李光奇;姚俊峰;曲鲁江;徐桂云;杨宁;;血红素加氧酶1(HO-1) mRNA在不同蛋壳颜色鸡群中的表达研究[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
3 易国强;刘文博;李东锋;李俊英;徐桂云;杨宁;;矮小型蛋鸡蛋品质性状的遗传参数估计[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
4 周纬男;王宇祥;李辉;;鸡Perilipin1基因shRNA表达载体的构建[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
5 马倩;赵衍铜;柏明娜;郭丽君;冯新;刘臣;牛淑玲;;抗菌肽制剂对芦花鸡生产性能、屠宰性能及胸肌营养成分的影响[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
6 黄东明;吴红翔;张磊;;香味素对青脚麻鸡屠宰性能及肌肉品质的影响[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
7 李小娟;王志跃;杨海明;;日粮中添加DDGS对仔鹅生长性能和屠宰性能的影响[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
8 肖凡;王进圣;郭怀顺;罗平涛;杨宁;;现代肉种鸡的饲养管理要点[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
9 吴红翔;藩东福;张乐红;廖燕妮;刘三凤;;宁都黄鸡两个出栏日龄的体格发育及产肉性能差异[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
10 初芹;张剑;王海宏;耿爱莲;陶士军;刘华贵;;北京油鸡早期蛋重及其与体重相关性研究[A];安全优质的家禽生产——第十五次全国家禽学术讨论会论文集[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 韩瑞丽;鸡visfatin和PRDM16基因遗传变异及其效应与表达研究[D];西北农林科技大学;2010年
2 张文娟;禽用复合维生素纳米乳的研制及其功效评价[D];西北农林科技大学;2010年
3 孙宏选;高剂量植酸酶对肉鸡生产性能及能量和蛋白质养分利用率的影响[D];中国农业科学院;2011年
4 肖礼华;鸡CRBPs基因家族克隆、表达及其与繁殖性状的关联分析[D];四川农业大学;2011年
5 黄爱霞;浙江省主要鸡种肉品质分析及Leptin receptor基因对鸡脂肪代谢影响分子机制的研究[D];浙江大学;2011年
6 曲鲁江;中国地方鸡种分子遗传多样性研究[D];中国农业大学;2004年
7 李慧锋;鸡脂肪代谢相关基因的表达与网络分析[D];中国农业大学;2005年
8 杜红方;转基因水稻作为肉仔鸡日粮原料的安全性评价[D];中国农业科学院;2006年
9 臧大存;鸭肉嫩度影响因素及变化机制的研究[D];南京农业大学;2007年
10 胡骏鹏;日粮能量对朗德鹅和溆浦鹅生长性能及肌肉生成抑制因子(MSTN)基因表达影响的研究[D];华中农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 何小峰;瓦罐鸡汤工艺优化、品质形成及储藏研究[D];华中农业大学;2010年
2 徐淑静;常用饲料磷真利用率的测定及不同生长阶段肉鸭植酸酶磷当量的研究[D];华中农业大学;2010年
3 魏炜;长白与新清平杂交商品猪适宜赖氨酸和消化能水平的研究[D];华中农业大学;2010年
4 赵润梅;锌源和锌水平对肉仔鸡生产性能、肠黏膜形态和免疫力的影响[D];甘肃农业大学;2010年
5 黄水生;不同能量和蛋白水平日粮对肉鸭生产性能、胴体指标和经济效益的影响[D];湖南农业大学;2010年
6 田莹莹;我国生物资产会计计量模式的选择研究[D];河北农业大学;2011年
7 蒋海涛;汶上芦花鸡遗传特性调查及其疫病防控试验[D];山东农业大学;2010年
8 季华;籽鹅产蛋性状候选基因多态性分析[D];黑龙江八一农垦大学;2011年
9 彭丽华;露兜树属药用植物露兜簕化学成分研究[D];广州中医药大学;2011年
10 王志明;种用塞北乌骨鸡生产特性和生长发育规律的研究[D];中国农业科学院;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 周庆华,李思光;泰和乌骨鸡肌肉氨基酸营养价值的研究[J];氨基酸和生物资源;1999年03期
2 张德福,赵建新;兔与猪鸡若干肉质性状指标比较分析[J];当代畜牧;1994年05期
3 李石友;徐英;李琦华;余红心;王永红;;品种与日粮营养水平对鸡肉肌苷酸含量的影响[J];中国畜牧兽医;2007年10期
4 林树茂,李海华,谭杰强;不同鸡种肌肉氨基酸含量的比较研究[J];黑龙江畜牧兽医;2003年11期
5 陈辉;黄仁录;李巍;张振红;郭云霞;潘栋;杨利;邸科前;;散养柴鸡肌肉肌苷酸含量的比较[J];黑龙江畜牧兽医;2006年05期
6 孙龙生,李慧芳,陈国宏,孟定,孙青平,吴晓艳,陈宽维,张学余,赵东伟;泰和乌骨鸡肌肉水分、蛋白质含量变化规律及相关性研究[J];江苏农业研究;2000年04期
7 舒希凡,吾豪华,钟新福,林树茂,孙汉,欧阳克蕙,刘三凤,欧阳健华;江西地方鸡种肌肉氨基酸含量的测定与分析[J];动物科学与动物医学;2001年01期
8 魏华,杨荣鉴,谢俊杰;乌骨鸡营养保健作用研究动态[J];天然产物研究与开发;1995年03期
9 王克华,周怀军,陈国宏,耿拓宇,陈宽维,吴信生,吴兆林,童海兵,李碧春,张学余,王丽华;中国部分地方鸡种肌肉氨基酸含量比较[J];西北农业学报;1999年03期
10 陈国宏,侯水生,吴信生,王克华,陈宽维,李建凡;中国部分地方鸡肌肉肌苷酸含量研究[J];畜牧兽医学报;2000年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;有特色的贵妃鸡[J];农家科技;2010年02期
2 杜炳旺;何洋;余家冰;谢国飞;;贵妃鸡肌肉及肝脏中八种矿物元素的测定与分析[J];家禽科学;2008年11期
3 李明华;;浅谈提高贵妃鸡育雏成活率的技术措施[J];福建农业科技;2011年04期
4 ;最新特禽品种英国贵妃鸡[J];野生动物;1994年04期
5 余海波;罗玲;;英国贵妃鸡的人工养殖技术[J];农村养殖技术;2011年16期
6 林斌,张爱华;贵妃鸡的特性和饲养技术[J];福建畜牧兽医;2002年02期
7 培印,冬成;有待开发的稀世禽畜新品种贵妃鸡与中华地羊[J];河南农业;1994年05期
8 岳彩虹;名优珍禽──贵妃鸡饲养技术[J];农业科技通讯;1995年08期
9 杜炳旺;黄其;赵树荣;曹宁贤;叶茂根;;珍禽贵妃鸡自别雌雄系的选育——二世代慢羽公鸡的测交试验[J];家禽科学;2006年11期
10 郭振立;;特养蛋禽冬天如何多产蛋[J];农业知识;2011年30期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 王效京;杜炳旺;曾祥鉴;;珍禽贵妃鸡笼养条件下的行为观察[A];中国家禽业——机遇与挑战——第十三次全国家禽学术讨论会论文集[C];2007年
2 曹宁贤;杜炳旺;廖威;;贵妃鸡快慢羽品系种公鸡精液品质的观察与测定[A];中国家禽业——机遇与挑战——第十三次全国家禽学术讨论会论文集[C];2007年
3 刘容珍;臧莹安;何玉祺;;观赏鸟牡丹鹦鹉眼炎型病原分离及敏感性药物筛选研究[A];中国畜牧兽医学会家畜内科学分会2009年学术研讨会论文集[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前1条
1 浙农;獭兔皮的初加工[N];四川科技报;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 丁琳琳;野猪、野家杂交猪及家猪LPL基因表达规律及定量比较研究[D];东北农业大学;2008年
2 刘阳;蓝狐GDF8基因cDNA克隆及GDF8基因与IGF-I基因表达研究[D];东北林业大学;2005年
3 张珍誉;转Bt基因稻谷对小鼠健康的安全性评价[D];湖南师范大学;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026