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《第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会会刊》2010年
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分离鉴定托盘包装生鲜鸡中腐败菌

张秋勤  徐幸莲  周光宏  
【摘要】:将托盘包装生鲜鸡4℃贮藏,对其中的腐败菌进行分离和鉴定。结果表明:分离纯化得到的7株菌经VITEK 2全自动微生物分析系统快速鉴定为:布氏柠檬酸杆菌(Citrobacter braakii)、大肠埃希氏菌(Escherichia coil)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)、小牛葡萄球菌(Staphylococcusvitulinus),准确率达90%。

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【参考文献】
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