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马铃薯油炸食品原料薯贮藏保鲜管理技术措施

庞建军  樊春生  
【摘要】:正1 前言随着中国经济的发展,人民生活水平的提高,生活节奏的加快,方便、高营养的快餐食品愈来愈受到人们的欢迎。其中油炸薯条、薯片已在中国东南沿海及大中城市成为热销食品,在宾馆、快餐店、酒吧和超市形成了供应链,人们的消费量不断增加。尤其

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9 李清明李苗 记者 张茧;不含油脂马铃薯问世[N];湖南日报;2007年
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