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Selenium Distribution,Characterization and Partitioning in Rice Grown in China

P.N.Williams  
【摘要】:正Introduction Selenium(Se) - being a crucial component of glutathione peroxide,thioredoxin reductase and at least 23 other essential selenoproteins,is a necessity for both human and animal health.The nutrition spectrum,however,for Se is relatively narrow,with recommended intake of between 50-200 ug per day (NRC,1983).Physiological depletion of Se has been associated with muscular weakness,myalgia, cartilage disfunction,reproductive impairment and heart failure.Chronic Se toxicosis or selenosis,on

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