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《首届长三角园艺论坛论文集》2007年
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柑桔果实有机酸反相HPLC法测定条件初筛

赵淼  吴延军  谢鸣  蒋桂华  
【摘要】:正果实中有机酸含量及种类是决定果实品质风味的重要指标之一,柑桔的有机酸含量及种类是影响柑桔品质的重要因素,而精确快速的检测果实中有机酸含量及种类对柑桔品质研究有着重要的意义。本文利用反相高效液相色谱法,通过比较分析4种流动相:pH2.5的(NH_4)_2HPO_4和3种 pH 的 KH_2PO_4

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