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求解营养与健康关系的新途径——营养人类学

何宏  
【摘要】:营养人类学学科是营养科学与人类学相结合所形成的边缘学科.对营养人类学及归属,营养人类学的源流与成因,营养人类学的观最做了介绍.阐述了营养与文化的关系,指出营养人类学是从文化的角度求解人类营养与健康关系的新途径.

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