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《浙江省“营养、食品与健康”研讨会资料汇编》2007年
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叶黄素与人体健康

许新德  
【摘要】:叶黄素作为最近几年来国际上功能性食品成分研究热点之一,具有良好的保护视觉,预防动脉硬化,抗氧化,抗癌等作用.本文对叶黄素的性状,来源、提取方法及其保健功能、市场和应用情况进行了综述.
【作者单位】:浙江医药股份有限公司新昌制药厂
【分类号】:R151

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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 王明臣;张善锋;毛红丽;金国平;董子明;;Ames实验对叶黄素的致突变性与抗突变性研究[J];癌变.畸变.突变;2006年01期
2 许秀兰,赵国华,阚建全,陈宗道;叶黄素研究进展[J];粮食与油脂;2004年10期
3 任红;杨洋;史德芳;;叶黄素在功能性食品中的应用进展[J];食品研究与开发;2006年04期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 李雅慧;董诗源;余超;姜雨;;叶黄素在食品中的研究与应用[A];食物功效成分与健康——达能营养中心第九次学术年会会议论文集[C];2006年
2 韩燕;吴厚玖;窦华亭;;柑橘汁色泽的研究进展[A];中国柑橘科技创新与产业发展战略论坛暨中国柑橘学会2007年年会论文集[C];2007年
3 李晓双;;叶黄素及其在食品中的应用[A];中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集[C];2005年
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1 李娟;氮硫硒影响叶用芥菜品质及抗氧化能力的生理机制研究[D];浙江大学;2005年
2 王萍;中国主要芸薹属蔬菜抗氧化能力基因型差异和环境效应的研究[D];浙江大学;2005年
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7 杨麦生;羽衣甘蓝叶黄素的提取和特性的研究[D];西北农林科技大学;2007年
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3 延宏;;北京举行环境污染与人体健康学术沙龙[A];新观点新学说学术沙龙文集9:环境污染与人体健康[C];2007年
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7 赵卫凤;王亚芝;魏全伟;;微生物污染与室内环境健康[A];环境与健康:河北省环境科学学会环境与健康论坛暨2008年学术年会论文集[C];2008年
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10 张玮;唐晓青;孙玉娟;;简述大气污染对人体健康的危害及治理对策[A];环境与健康:河北省环境科学学会环境与健康论坛暨2008年学术年会论文集[C];2008年
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6 吴征;蛋白质与人体健康[N];医药养生保健报;2008年
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7 刘瑞平;氟在地下水中迁移转化模拟与人体健康效应[D];长安大学;2009年
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