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γ-聚谷氨酸工程菌株的构建

阮红  曹旭  郑强  范立梅  徐志南  
【摘要】:γ-聚谷氨酸(Polyγ-glutamic acid,γ-PGA)是由谷氨酸的γ-羧基与氨基通过酰胺键连接聚合而成的均聚氨基酸化合物,分子量在1×105-1×107Da范围内。作为一种生物高分子材料,γ-PGA具有生物可降解性好、可食、对人体和环境无毒害的优点,可广泛用于医药、化妆品、功能保健饮料、食品包装和环境污水处理等行业。虽然目前γ-PGA的市场需求和销售前景十分可观,但国内的γ-PGA规模化生产尚在酝酿中,γ-PGA工程菌株的构建研究是国内氨基酸生产领域的一个新的亮点。

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