收藏本站
《食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集》 2006年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

食品感官评价与质量控制

宁喜斌  张天博  
【摘要】:本文简要介绍了感官评价的基本概念、分析方法,并系统阐述了食品感官质量控制方法的特点。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 刘安军;刘有志;史建超;;模糊数学评价法在鹅肝酱研制中的应用[J];食品研究与开发;2006年11期
2 ;用于人造板质量控制的新装置[J];人造板通讯;1994年01期
3 张蓉蓉;;乳品企业原料乳的验收与质量控制[J];中国乳业;2006年07期
4 陆梅;周翠英;;太湖银鱼的速冻加工与质量控制[J];冷饮与速冻食品工业;2006年02期
5 于淑娟;白艳红;金中华;;烟熏发酵香肠加工过程的安全质量控制[J];肉类工业;2006年06期
6 梁维权;;四级菜籽油的入库质量控制与检验[J];粮油仓储科技通讯;2006年05期
7 曹中红;;期货交割棉的加工工艺流程和质量控制[J];中国棉花加工;2006年05期
8 康增军;杨亚娟;米生喜;;果香型干白荔枝酒酿造的质量控制及设备配置[J];酿酒;2007年03期
9 毛春财;;危害分析关键控制点在饮用纯净水生产中的研究与应用[J];江西食品工业;2007年02期
10 朱嫣婷;;面包的品质管理研究[J];现代商业;2008年26期
11 孙桂芝;;浅析检测仪器比对在卷烟材料质量控制中的作用[J];经营管理者;2009年02期
12 王雪芳;;烟标印后加工质量控制数字化方案研究[J];包装工程;2009年08期
13 李霞;;五香鹌鹑的生产及质量控制[J];肉类工业;2010年04期
14 高翔;王蕊;;栅栏技术在鲜切菜生产中的应用[J];四川食品与发酵;2004年02期
15 梁样仍;;如何加强包装纸盒的进货质量控制[J];造纸科学与技术;2005年06期
16 许国强;;覆膜竹帘胶合板模板生产质量控制的研究[J];林业机械与木工设备;2006年05期
17 范锦文;;数字印刷质量控制与检测[J];今日印刷;2007年03期
18 余冰;郑志华;孔令云;肖深根;;加工黄瓜的标准化与质量控制[J];中国农学通报;2007年03期
19 冯丽;徐桂花;宋曙辉;;HACCP体系在酸牛乳加工中的应用[J];食品与药品;2007年10期
20 杨爱景;王金城;;羊绒针织品中二氯甲烷可溶性物质的质量控制[J];中国纤检;2008年08期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 宁喜斌;张天博;;食品感官评价与质量控制[A];食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集[C];2006年
2 李明;何鲁林;李峰;;溶液法制造织物预浸料挥发分的影响因素分析[A];复合材料——基础、创新、高效:第十四届全国复合材料学术会议论文集(上)[C];2006年
3 赵秀萍;;印刷测控条(电子版)的开发与应用[A];第2届北京印刷技术与印刷教育研讨会论文集[C];2004年
4 陈彦斌;张宏盈;牛俊强;高岚;;优质原料奶的生产和质量安全监控[A];第十届中国科协年会(河南)食品论坛论文集[C];2008年
5 魏玉玲;王惠平;常宇;王淑华;胡群;;准确标注卷烟主流烟气指标的方法研究[A];节能环保 和谐发展——2007中国科协年会论文集(一)[C];2007年
6 郭育新;;精梳棉、竹纤维9.7tex赛络纺纱的开发与生产[A];“安徽潜阳杯”2008年全国推广应用新型纺织器材科技成果技术研讨会论文集[C];2008年
7 李适;施玲;王伟;;运用5M1E现场管理方法推进湖南茶叶标准化进程[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
8 刘学铭;廖森泰;吴娱明;邹宇晓;陈智毅;施英;;高色价桑椹红色素的研制及其质量控制研究[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年
9 凌震;穆荣;;纸页质量控制(QCS)系统[A];中国造纸学会第七届学术年会资料集[C];1994年
10 杨丽;赵秀萍;;CTP印版的质量控制方案[A];2008印刷版材发展技术论坛论文集[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前9条
1 陈雁;纺织服装颜色风格的原理与应用[D];苏州大学;2002年
2 吕志军;智能挖掘与质量控制技术在纺织生产过程中的应用研究[D];东华大学;2007年
3 任学勤;毛精纺单纱的弹性指标质量预测与控制[D];天津工业大学;2006年
4 张汆;花生蛋白挤压组织化技术及其机理研究[D];西北农林科技大学;2007年
5 党亚丽;金华火腿和巴马火腿风味的研究[D];江南大学;2009年
6 叶倩;绿茶和菊花茶饮料色泽褐变机理和控制技术研究[D];浙江大学;2008年
7 王永锋;生鲜产品在途配送质量控制及可追溯系统关键技术研究[D];重庆大学;2012年
8 姜颖;兔肉腥味物质的鉴定及其形成机理初探&人胎肝磷酸化蛋白质表达谱的构建[D];南京农业大学;2003年
9 刘诗德;数码打样质量控制理论与技术研究[D];解放军信息工程大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 池涛;包装印刷企业中全面质量管理的应用分析与研究[D];武汉大学;2005年
2 周衡书;现代清梳联技术与生条质量控制[D];苏州大学;2004年
3 胡正君;基于网络供应链的蜂产品质量管理研究[D];武汉大学;2005年
4 任强;质量控制在单片湿巾生产上的应用[D];天津工业大学;2007年
5 胡军;MES在卷烟工业生产过程及质量控制中的应用与分析[D];南京理工大学;2004年
6 李志方;原料鸭生产及酱鸭加工的质量控制和保鲜技术的研究[D];南京农业大学;2004年
7 陈娜;地图制印质量控制方法的研究[D];武汉大学;2005年
8 张敏;感官分析技术在橙汁饮料质量控制中的应用[D];西南大学;2006年
9 肖春玲;樱桃番茄果脯加工工艺技术的研究[D];西北农林科技大学;2007年
10 王晓锋;面向知识服务的工艺设计与质量控制系统的研究与应用[D];东华大学;2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者徐风;加强质量控制促进贸易发展[N];中国质量报;2003年
2 狄凯歌;纸盒糊盒牢度的质量控制[N];中国包装报;2005年
3 中国体改研究会公共政策研究部高级研究员 马宇;谁放纵了无良企业[N];中国经营报;2008年
4 虞永跃;印刷原材料的质量控制[N];中国包装报;2005年
5 沈文敏;光明乳业质量控制严把“三关”[N];人民日报;2008年
6 黄国强林新华;增城7家玩具企业签订质量控制责任书[N];中国国门时报;2007年
7 霍文;加强原奶质量控制仍是乳业发展的重点工作[N];农资导报;2006年
8 姜国华;舞动新品开发和质量控制双翼[N];中国纺织报;2008年
9 河南仰韶酒业有限公司 韩素娜 侯建光 郭富祥;彩陶坊酒的工艺特点及质量控制[N];华夏酒报;2011年
10 闻南;信守百年承诺 青啤打造质量控制新标准[N];中国经营报;2007年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978