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《浙江省生物化学与分子生物学学术交流会论文集》2005年
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γ-聚谷氨酸高效工程菌株的构建和代谢调整

阮红  
【摘要】:正γ-聚谷氨酸(Poly γ-glutamic acid,γ-PGA)是由D-谷氨酸或L-谷氨酸的γ-羧基与氨基通过酰胺键连接聚合而成的均氨基酸化合物,分子量在1×105-1×107道尔顿范围内。作为一种生物高分子材料,γ-PGA具有生物可降解性好、可食、对人体和环境无毒害的优点,可广泛应用于食品包装到一次性餐具使用;γ-PGA又具有极佳的高吸水性和保湿性,可增强人体对维生素及矿物质的吸收,用于医药、化妆品、功能保健食品和饮料产业;γ-PGA还有抗菌抗氧化等污
【作者单位】:浙江大学城市学院生命科学分院
【分类号】:TQ922.1

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4 姚文娟;范文俊;许小乐;邓小昭;张伟;;γ-聚谷氨酸合成酶系PgsBCA结构的生物信息学分析[J];南通大学学报(自然科学版);2012年02期
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8 陈咏竹;γ-多聚谷氨酸生产菌的诱变选育及重金属吸附的应用研究[D];四川大学;2005年
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