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《食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集(下)》2005年
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纤维素酶研究的技术及其应用进展

刘颖  张玮玮  
【摘要】:我国纤维素酶的生产及应用研究近年来取得了很大进展,今后必将在应用深度和广度上进一步扩展。现在纤维素酶的应用还存在一些问题,主要是生产菌种的优化问题和应用的成本问题,其主要的解决方法在于现代生物技术的应用和酶工程的进一步探索。本文阐述了纤维素酶的酶学性质以及工业中的技术进展和应用前景。
【作者单位】:哈尔滨商业大学 哈尔滨商业大学
【分类号】:TQ925.9

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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