对我国“食品质量与安全”专业教学模式的思考和实践--《食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集（上）》2005年

《食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集（上）》 2005年

对我国“食品质量与安全”专业教学模式的思考和实践

【摘要】：食品质量与安全面临新的形势,食品质量与安全专业成为我国热门专业,在过去的二、三年中有 50多所高校成立了该专业,但还没有形成比较理想的教学模式。我们本校在有四十多年《食品卫生与检验》专业教学经验的基础上,把老专业改造成新的《食品质量与安全》专业,提出了“技术加管理型”的人才培养目标,“1+4+4+4+1”的课程结构体系和四大建设措施,通过实践收到了很好的成效。

【作者单位】：浙江工商大学食品、生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室浙江工商大学食品、生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室浙江工商大学食品、生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室浙江工商大学食品、生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室浙江工商大学食品、生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室
【关键词】：中国 食品质量与安全 教学模式 思考和实践
【分类号】：TS201.6
【正文快照】：

了食品质量和安全的形势民以食为天，食以安为先，食品是人类的第一需求，是人类社会赖以生存的物质基础。但全球食品安全形势不容乐观，如英国的疯牛病、日本的大肠杆菌0157、东南亚的禽流感等，如我国曾经有过的五号病、瘦肉精、毒白酒、毒大米、毒奶粉等，其它的慢

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3	;一九七九年鉴定的大型喷灌机[J];粮油加工与食品机械;1980年01期
4	李志芳;低碳马氏体 B5钢耙片通过鉴定[J];粮油加工与食品机械;1980年04期
5	关海龄;草原牌9J-2型挤奶机[J];粮油加工与食品机械;1980年05期
6	;吉林省榆树县万亩玉米精密播种试验[J];粮油加工与食品机械;1980年08期
7	刘砚刚;全国农村能源学术讨论会中国沼气协会成立大会在京召开[J];粮油加工与食品机械;1980年12期
8	肖祥骅;塑料制品出口座谈会在无锡举行[J];塑料科技;1980年01期
9	;一九七九年世界石油产量名次[J];石油钻采工艺;1980年02期
10	德;日本向中国输出发泡聚乙烯技术[J];塑料工业;1980年01期

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1	白文吉;杨经绥;;中国镁铁-超镁铁岩组合及研究方向雏议[A];蛇绿岩与地球动力学研讨会论文集[C];1996年
2	张旗;杨经绥;邵济安;姚玉鹏;李锦轶;;关于中国蛇绿岩今后研究方向的建议[A];蛇绿岩与地球动力学研讨会论文集[C];1996年
3	刘润进;徐坤;刘鹏起;;中国果树菌根的研究进展[A];中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集[C];1994年
4	朱世东;;安徽省野生蔬菜资源考察[A];中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集[C];1994年
5	侯喜林;曹寿椿;;我国蔬菜科学研究的前沿问题及关键技术[A];中国科协第3届青年学术年会园艺学卫星会议暨中国园艺学会第2届青年学术讨论会论文集[C];1998年
6	李幼铭;吴永刚;;我国油储地球物理学研究的现状及思考[A];《地球物理学报》纪念中国地球物理学会50周年专刊[C];1997年
7	王懋基;蔡鑫;涂承林;;中国重力勘探的发展与展望[A];《地球物理学报》纪念中国地球物理学会50周年专刊[C];1997年
8	吴慧山;谈成龙;;我国核地球物理勘查的若干新进展[A];《地球物理学报》纪念中国地球物理学会50周年专刊[C];1997年
9	李舟波;楚泽涵;;中国测井学研究现状与发展趋向[A];《地球物理学报》纪念中国地球物理学会50周年专刊[C];1997年
10	谭廷栋;;中国石油测井学科的发展及展望[A];《地球物理学报》纪念中国地球物理学会50周年专刊[C];1997年

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1	;全面建设小康社会中的食物与营养[N];科技日报;2002年
2	记者蒋建科;首个食品质量与安全专业设立[N];人民日报;2002年
3	张秋华;国际标准认证体系词解[N];中国食品质量报;2002年
4	郭莹玉、郑天虹、刘江;港澳学子内地求学忙[N];人民日报海外版;2003年
5	本报记者吴红梅;高校新增专业与市场“接轨”[N];新华日报;2003年
6	董立万李勇军;上海水产大学新增“都市渔业”等学科[N];中国海洋报;2004年
7	本报记者田予冬;食品安全专才就业前景理想[N];财经时报;2004年
8	本报记者郑家艳李鹏;食品安全检测呼唤“专业网”[N];重庆日报;2004年
9	记者郭新秋;大连开办“消费教育课堂”[N];中国食品质量报;2004年
10	林勇;云南农大“动物食品科学”研究取得进展[N];中国食品质量报;2004年

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1	张莉莉;中国长足虻亚科系统分类研究（双翅目：长足虻科）[D];中国农业大学;2005年
2	戴仁怀;中国殃叶蝉亚科区系分类及系统发育研究[D];浙江大学;2005年
3	胡德香;中西比较语境下的文化翻译批评理论[D];华东师范大学;2005年
4	刘英杰;中国苹果产业经济研究[D];中国农业大学;2005年
5	苏方林;中国R&D与经济增长的空间统计分析[D];华东师范大学;2005年
6	盖艳梅;金融控股公司模式论[D];中共中央党校;2005年
7	徐沛君;德国表现主义绘画在中国的传播和影响[D];中国艺术研究院;2005年
8	李文群;中国企业债券研究[D];中共中央党校;2005年
9	樊宝敏;中国清代以来林政史研究[D];北京林业大学;2002年
10	刘立勇;当代中国农业现代化道路研究[D];华中师范大学;2005年

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1	贾春枫;中国虹溪蛉属、离溪蛉属和异溪蛉属的分类研究（脉翅目：溪蛉科）[D];中国农业大学;2005年
2	戴霖;几种重要检疫性有害生物在江苏的风险分析[D];扬州大学;2005年
3	王桂玲;中英初始现代化比较研究[D];陕西师范大学;2005年
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6	谢四平;论电子政务对行政决策的影响[D];湘潭大学;2005年
7	罗传龙;冷战后中美日关系框架下的台湾问题[D];河南大学;2005年
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9	杨勇;中国高增长产业的发展及其对经济增长的贡献[D];陕西师范大学;2005年
10	金娟;跨国公司在中国的本土化战略[D];西安建筑科技大学;2005年