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《首届长三角科技论坛——营养与保健食品发展分论坛论文集》2004年
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上海市卢湾区食品生产经营单位绿色食品覆盖现况调查

胡明华  王毓仙  金捷  
【摘要】:正 绿色食品从概念的提出、开发和管理体系的建立,到产品进入市场,走进城乡人民生活,直指登上国际舞台,已经度过了近10个春秋。绿色食品因其无污染,安全,优质,营养深受人们的关注和喜爱。随着绿色食品向社会化、市场化、国际化全面推进,绿色食品的市场覆盖面和占有率究竟如何?为了加快绿色食品从“从田头到餐桌”的进程,为使广大消费者和经营者对绿色食品的认识程度越来越高,为此我们于2003年3月对区内139户饭店、超市的绿色食品经营情况进行了调查。

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