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《药用植物化学与中药有效成分分析研讨会论文集(上)》2008年
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青梅酒中的芳基四氢萘木脂素及其抗氧化作用研究

陈智毅  吴继军  刘学铭  李升锋  
【摘要】:采用化学模拟体系对青梅酒的总抗氧化能力、清除DPPH·自由基能力进行测定;并建立一种用XDB-C18柱(4.6mm×250mm,5μm),以甲醇-水溶液(25:75),流速1.0mL·min~(-1)、检测波长202nm、柱温30℃条件下,用HPLC测定lyoniresinol的方法。结果表明,青梅酒对DPPH·自由基清除能力IC50为1.388 mg,总抗氧化能力(TAC)为18.785±0.722(mmo1·L~(-1))(FARP法),青梅酒中lyoniresinol含量为0.772 mg·L~(-1)。显示青梅酒具有较强的抗氧化能力。

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