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浙江省市售猪肉及内脏盐酸克仑特罗残留情况调查与控制对策

张法明  赵莹  金培刚  吴平谷  韩见龙  任一平  
【摘要】:正 2000年以来,盐酸克仑特罗(俗称“瘦肉精”)引起的食物中毒事件的报道不断见著各大新闻媒体,我省一些地区也接连发生因食用含盐酸克仑特罗的猪肉及其内脏(主要为猪肺、猪肝)引起的食物中毒事件,导致数百人中毒。从目前我们掌握的资料分析,盐酸克仑特罗中毒事件在我省似有扩大蔓延之势。为了解我省各地盐酸克仑特罗的使用和市售各类畜肉制品中盐酸克仑特罗的残留情况,成立了由省卫生监督所与省疾病预防控制中心牵头,部分市县参加的“浙江省市售畜肉制品盐酸克仑特罗残留情况调查监测协作组”,开展对养殖户(场)使用的饲料、饮水、猪尿,屠宰场、农贸市场、饮食业的猪肉及内脏等盐酸克仑特罗残留情况调查与控制对策的研究。

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